ブロッコリースプラウトの正しい食べ方!種はどうするの?

この記事は2分で読めます

ブロッコリースプラウトは
体内の解毒作用を助ける成分が豊富な食材です。

カラダの中に入り込むものは
食品に含まれる添加物もあります。

体内の解毒工場として毎日フル稼働する
肝臓を助ける成分を含むブロッコリースプラウト
正しい食べ方や注意点をご紹介します。

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ブロッコリースプラウトの正しい食べ方

ブロッコリースプラウトには
スルフォラファンという成分が含まれます。

スルフォラファンは近年注目されている
ファイトケミカルです。
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ビタミンやタンパク質など
健康を維持するための基本的な栄養の他に
重要な役割をする栄養素の分野が
ファイトケミカルです。

そんなスルフォラファン
効率よく摂取するための食べ方は
加熱しないでそのまま食べることです。

スルフォラファンは加熱をしても
壊れるものではありません。

ただ、スルフォラファン
酵素と結合することで体内で有効に
働くようになります。

ブロッコリースプラウトに含まれる
酵素は熱に非常に弱いものなので、
加熱しないでそのまま食べることが
たたしい食べ方なのです。

 

効果アップさせる食べ方

ブロッコリースプラウトに含まれる
スルフォラファンを効率よく体内に吸収させ
解毒機能をサポートするためには、
しっかり噛むことがポイントです。
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噛むことで酵素とくっつきやすくなり
スルフォラファンとして働き始めます。

さらに噛むことで体内に吸収される率が
アップします。

よく噛んで、ブロッコリースプラウトの栄養を
余すことなく取り込むようにしましょう。

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ブロッコリースプラウトは洗う?

ブロッコリースプラウトを自宅で栽培して
食べる場合は軽く水洗いをして食べます。

種の部分が気になる方は
水の中に入れると、種の皮は軽いので
浮いてきますから簡単に取り除けます。

お店で売っているブロッコリースプラウト
出荷前に水洗いしているので、
食べる前にわざわざ洗わなくても
そのまま食べても問題ありません

気になる方は、簡単に水洗いしましょう。

関連:ブロッコリースプラウトで痩せる?あぶちゃんも効能を評価!

 

ブロッコリースプラウトの食べ方

ブロッコリースプラウトは
グリーンスムージーに入れても
苦みや青臭さがないのでおすすめです。
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サラダや和え物などで
そのまま食べる方法が理想的ですが、
自炊する機会が少ない方でも
スムージーなら取り入れやすいですね。

他にも、少し細かく刻んで
冷奴の薬味にするのも夏に美味しい食べ方です。
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ハムでクルクルっと巻いて
ブーケのようなカタチにしたら
お弁当の一品にも彩り良くておすすめです。

 

まとめ

ブロッコリースプラウトは
20g三日に一度食べる
ペースでOKです。

スルフォラファンのパワーは
三日間キープできます。

カラダの中の解毒処理機能
助ける頼もしい食材ですから
美味しく食べて、
健康に役立てましょう。

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